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Marzio Gio
Anche se, come abbiamo accennato in precedenza, ogni bicchiere deve avere le proprie caratteristiche uniche per affrontare un determinato vino, non vi è una base stabile, un minimo denominatore comune che unisce tutti i tipi di vetro: la forma di un calice. La base deve sempre essere abbastanza elevata da permettere l'appoggio del vetro in qualsiasi modalità, continuando poi in un gambo lungo fino alla forma del corpo, che è ciò che differenzia ogni bicchiere poi l'altro. Se la base "pod" è di base, la lunghezza del gambo è invece una variabile

Marzio Gio · Eventualmente è abbastanza lungo per evitare l'eccessiva vicinanza della mano sul corpo, rischiando un'alterazione della temperatura del vino e una confusione degli aromi al naso. Proprio per questo motivo, la giusta risonanza del vetro nasce da questi requisiti: esso afferra e dovrebbe essere mantenuto nella parte inferiore dello stelo, appena sopra il disco circolare su cui poggia la coppa stessa. Un errore comune è quello di tenere il bicchiere per il corpo, compromettendo così il bere immediato

2013-04-12T22:08:45+02:00